Mol 2020／Domaine La Bohem

Mol 2020／Domaine La Bohem 

ミディアムボディ の綺麗な赤ワイン。 辛口。
とにかくフレッシュで甘味はないが、非常に果実味のあるジューシーで秀逸なバランス。 
丁寧で綺麗な造り、
フローラルな香りは嫌味がなく、
口当り抜群。

■インポーターより造り手紹介
元IBMのコンピュータ技師のトリックは、
オーヴェルニュの鬼才ピエール・ボージェにワインを学びながら、
2004年コンピューターの仕事と並行して勝手にドメーヌを立ち上げます。 
2009年にワイナリー一本に絞り、
代表的なロゼペティアンと質の高い赤白ワインを作ります。 
2013年からイタリア自然派ワインの仲介を行うクルヴィスと共同でネゴシアンを立ち上げる。


［生産地域］ フランス（オーヴェルニュ）

［生産者］ラ・ボエム

［タイプ］赤／ミディアム／ドライ

［ブドウ］ガメイ30%（ボジョレー）、サンソー30%、シラー、グルナッシュ、カリニャン35%、ムスカ5%

［醸し］スミマセラシオンカルボニック（サンソーは除梗）、ファイバータンクで10～14日間（シラー、グルナッシュ、カリニャンは一緒、それ以外は個別に醸し、その後全てをアッサンブラージュ）。 

［醗酵］自然酵母で3ヶ月。

［熟成］ステンレスタンクで10ヶ月、その後2017年以降の樽熟ワインを30%アッサンブラージュ。

［alc.］13％

［容量］750ml

SO2無添加ノンフィルター。