Les Aussigouins 2020 Mai et Kenji Hodgson

Les Aussigouins 2020 ​​／​​​​Mai et Kenji Hodgson

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■インポーターのコメント
シュレールに学び途中から熟成時のウイヤージュをやめた。
Les Aussigouninsはホジソンの白のトップキュヴェ。
ワイン名は畑の区画名。
色合いは透明感のあるレモンイエロー。
レモン、桃、メロン、杉、みりんの香り。
ワインはピュアでみずみずしく透明感があり、
昆布ダシのような繊細な旨味エキスに溶け込むチョーキーなミネラルを線の細い強かな酸がじわっとせり上げる。

秋鮭のソテーやフォアグラのテリーヌとよく合います。

■造り手紹介
オーナーのケンジ・ホジソンは、
カナダ滞在当時はワインジャーナリストだったが、
2005年、ワインを学ぶために、日本のココファームで研修する。
2006年、カナダに戻り、ブリティッシュ・コロンビア州のオカナガン地方のワイナリーで3年間醸造責任者を務める。
2009年、フランスワインを学ぶためにワイナリーを辞め、
妻のマイと一緒にフランスに渡る。
マルク・アンジェリのドメーヌの収穫に参加し、
その翌年の2010年4月にロワール地方のベルヴィーニュ・アン・レイヨンに畑を所有しドメーヌをスタートする。

［生産地域］ フランス（ロワール）

［生産者］マイ・エ・ケンジ・ホジソン

［タイプ］白／ドライ

［葡萄］シュナン・ブラン（樹齢14～41年）

［土壌］粘土質・シスト

［醸し］なし

［醗酵］自然発酵で10ヶ月

［熟成］20hLのフードル（大樽）、228Lの古樽で18ヶ月

［alc.］12.5％

［容量］750ml

SO2無添加ノンフィルター。