奥播磨 山廃純米 強め 生原酒2023
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奥播磨 山廃純米 強め 生原酒2023
5年ほど前に蔵に伺った際に、
下村社長と利き酒をしていたおり、
むかさ 生酒は基本的に原酒ですよね?
下村社長 いえ、微妙に加水しています。
むかさ 生原酒をリリースしませんか!
下村社長 20度ありますが、いけますか?
むかさ いけます!
ということで
どうやらわたしと何人かの特約店が似たような話をしたらしく、“強め“がリリースされました。
地元の兵庫夢錦を使い杜氏山内さんの得意技山廃仕込み。
香ばしさのあるフレーバー、乳酸を感じる豊潤なコク、圧倒的な厚み、余韻。
ひやで良し。熱燗で良し。
水炊きや焼いた赤身の肉料理とよく合います。
※完売の際はご容赦ください。
[種類]山廃純米
[容量]720ml
[産地]兵庫県姫路市
[蔵元]下村酒造
[原料] 兵庫県産夢錦
[精米歩合]60%
[アルコール度数]20度
[酸度]3.2
[アミノ酸度]1.7
[日本酒度]13.1
[おすすめ酒器]SAKADOYAGLASS#2